Risotto
BOSCAIOLI CON PEPE Square Spaghetti with fresh pepper and pecorino cheese softened with butter and egg yolk 190 CZK PAPPARDELLE With porcini mushrooms sauté, butter, parsley and parmesan cheese
260 CZK
hotel-prag.dorint.comRisotto
BOSCAIOLI CON PEPE Quadratische Spaghetti mit frischem Pfeffer und Pecorino ( Käse ), verfeinet mit Butter und Eigelb 190 CZK PAPPARDELLE Mit Steinpilzen, Butter, Petersilie und Parmesan
260 CZK
hotel-prag.dorint.comINSALATA DI SPINACI CON RUCOLA, MANDARINO E MELA Baby spinach leaves, arugula and Frissée, served with sun dried tomatoes, fillets of orange, grapefruit, tangerine with dressing of olive oil and juice of mandarins 190 CZK Soups
MINESTRONE Soup of vegetables, tomatoes, white beans, baby spinach and pasta with pecorino cheese and olive oil 100 CZK ZUPPA DI VINO ALTOATESINO Soup of dry white wine refined with egg yolk served with porcini mushrooms ravioli and olive oil 120 CZK
Prices include VAT.
hotel-prag.dorint.comSuppen
MINESTRONE Suppe aus Gemüse, Tomaten, weißen Bohnen, Spinat und Pasta mit Pecorino ( Käse ) und Olivenöl 100 CZK ZUPPA DI VINO ALTOATESINO Suppe aus trockenem Weißwein, mit Eigelb verfeinet, serviert mit Steinpilzen, Ravioli und Olivenöl 120 CZK
Preise inklusive aller Abgaben und Steuern.
hotel-prag.dorint.comIn this ancient grotto, for over 30 years the family Bertoldi cooks with passion and hospitality.
Among the simple and tasty dishes from the region, you can enjoy cold cuts and cheese platters, soup, polenta with buckwheat, knuckle of pork, porcini mushrooms, etc.
www.ticino.chDie Familie Bertoldi bekocht seit über dreissig Jahren mit Leidenschaft ihre Gäste und heisst sie herzlich willkommen.
Zu den traditionellen und genüsslichen Gerichten aus der Lombardei und dem Tessin gehören Wurstwaren, verschiedene Käsesorten, Minestrone, Polenta aus Buchweizen mit Schweinshaxe, fein geschnittenen Steinpilzen, Eiern und Milch.
www.ticino.chPorcini
”Porcini” the porcini mushrooms grow in the forests, under trees and bushes.
www.sardegnaturismo.itSchwarzer Steinpilz
Steinpilze wachsen in Waldgebieten, unter den Bäumen und Sträuchern.
www.sardegnaturismo.it, recognised by its hard white flesh.
Usually porcini mushrooms are sliced with parsley, fried, griddled or mixed together in risotto and pasta dishes.
They can be dried, or preserved in oil to last.
www.sardegnaturismo.itEs gibt auch noch Pholióta aegerita ( Agrocybe aegerita ) der Südliche Schüppling auch Cardulinu de Linnárbu genannt ; der ein festes, weißes Fleisch hat.
Normalerweise werden die Steinpilze mit Öl, Petersilie und Knoblauch gewürzt, frittiert oder auf dem Grill gebraten, oder als Beigabe zu Risotto oder Nudelgerichten verarbeitet.
Man kann sie auch trocknen und dann in Öl einlegen und konservieren.
www.sardegnaturismo.itThey can be recognised by their round brown top that covers the stalk, they are a spongy mushroom with a distinctive taste.
Among the porcini mushrooms, found in oak and chestnut forests, the most requested is "bolètus edulis"; in Sardinian it is called "bullèttu" or "cardulìnu grogu".
www.sardegnaturismo.itMan erkennt sie am runden, dunklen Hut ; er hat eine schwammige Konsistenz und trägt helle Sporen.
Unter den Steinpilzen, die man vor allem in Flaumeichen,- Steineichen,- und Kastanienwäldern antrifft, ist der begehrteste Speisepilz Boletus edulis (Fichte-Steinpilz), im sardischen auch Bulléttu oder Cardulínu grogu genannt.
www.sardegnaturismo.itschaerRecipe
Gnocchetti sardi with cream and porcini mushrooms
Penne op napolitaanse wijze
www.schaer.comschaerRecipe
Gnocchetti sardi mit Sahne und Steinpilzen
Gnocchi agli spinaci Schär glutenfrei
www.schaer.comTraditional hearty dishes from Salzburg
Rosti potatoes with black pudding and sauerkraut Cheese gnocchi with cabbage salad Braised knuckle of lamb with pumpkin seed purée and green beans with bacon Stuffed aubergines topped with melted feta cheese on a tomato sauce, served with basmati rice Pasta “ mountains + sea “ - tagliatelle with porcini mushrooms, halibut and prawns
Classic dishes
www.zum-holzwurm.atKasnock ’ n mit Krautsalat
Geschmortes Lammhaxl mit Kürbiskernpüree und Speckbohnen „ Rundum g ’ sund “ - mit Schafskäse überbackene, gefüllte Melanzane auf Tomatensoße, mit Basmatireis Nudeln „ Berge + Meer “ - Tagliatelle mit Steinpilzen, Heilbutt und Garnelen
Klassiker
www.zum-holzwurm.atИскате ли да добавите дума, израз или превод?
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