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graisse d'oie/de porc
Gänse-/Schweinefett

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немски
Ein Beispiel für genießbares Schweinefett ist Schweineschmalz.
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Gleichzeitig wurde die bisher mit einer speziellen Form von Schweinefett betriebene Lampe durch eine Petroleumlampe ersetzt.
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Außerdem wird ungenießbares Schweinefett als Knochenfett, Fette von Abfällen für industrielle Zwecke und Futtermittel erzeugt.
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Eine Mast ausschließlich in Buchenbeständen bewirkte ein weiches Schweinefett mit etwas tranigem Geschmack, in Eichenwäldern hingegen ein eher derbes Fett.
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In der Fleisch- und Wurstherstellung bezeichnet man als Schweinefett das Fett, was von Wasser und Eiweiß befreit ist.
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Dies wurde auch gebraten, meistens jedoch mit einem großen Stück gepökeltem Schweinefett im Wasser gekocht, bis es von einer Fettschicht überzogen war.
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In der Laterne befand sich eine hochmoderne Fresnel-Linse, das Licht wurde mit Kerosin erzeugt, das viel heller brannte und weniger rußte als das sonst eingesetzte Rapsöl oder Schweinefett.
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Als Schweinefett bezeichnet man Tierfett, das aus den Körpern von Hausschweinen gewonnen wird.
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Die Wurstmasse wird durch Süßkartoffeln und Schweinefett ergänzt, gängige Würzmittel sind u. a. Thymian, Chilis, Knoblauch und Zitronensaft.
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Von Schweinefett unterschieden werden Schweinespeck, Schmalzstearin und Schmalzöl.
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