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Kạlb <‑[e]s, Kälber> [kalp, pl: ˈkɛlbɐ] СЪЩ ср

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Sein gälischer Name bedeutet in etwa Spitze des Kälberkars oder Spitze des Kars des Kalbs.
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Für hochwertiges Nubukleder werden feine Kalbs- oder Rindshäute verwendet.
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Der Thymus des Kalbs und des Lamms wird als Kalbsbries oder Milken (schweizerisch) beziehungsweise Lammbries als Spezialität angeboten.
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Für Nubukleder werden feine Kalbs- oder Rindshäute verwendet.
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Die Kalbshachse (süddeutsch Kalbshaxe) ist der Unterschenkel des Kalbs, das heißt ein Teilstück der Keule.
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Der Kalbsfuß ist das unterste und kleinste Teilstück der Hinter- oder Vorderkeule des Kalbs.
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Sein Geschmack erinnert an Kalbs- oder Geflügelfleisch mit leicht fruchtigen Aromen von Kokosnuss und Zitronengras, die auf 4-Octanolid bzw. Limonen zurückzuführen sind.
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Neben Kalbs- und Rostbraten gehören Rinderrouladen zu den Standardgerichten.
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Der Vorgang der Geburt eines Kalbs heißt Kalben.
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