Topfboden в PONS речника

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немски
Die Wärmestrahlung gelangt aufgrund der Infrarot-Transparenz der Glaskeramik teilweise zum Topfboden.
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Es gibt auch thermostatgesteuerte Herdplatten (Automatikkochplatten), die einen Sensor haben, der gegen den Topfboden gedrückt wird.
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Ein sehr viel größerer Topfboden dagegen reduziert auf allen Kochfeldern die Energieeffizienz durch eine starke Verlängerung der Aufwärmzeit.
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Dies dauert zwar länger, jedoch lässt sich die Energiezufuhr besser kontrollieren und die Masse kann nicht so leicht am Topfboden gerinnen oder gar anbrennen.
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Bei Heizplatten mit zu kleinem Topfboden geht Energie seitlich verloren.
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Die Verwendung eines Milchwächters, einer am Topfboden liegenden Scheibe, führt zu einem klappernden Warnton, kurz bevor die Flüssigkeit aufkocht.
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Bei manchen Reiskochern wird absichtlich erst bei höheren Temperaturen heruntergeschaltet, damit der Reis am Topfboden knusprig wird.
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Für energieeffizientes Kochen muss die Kochfeldfläche zum Topfboden passen.
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Für eine gute Wärmeübertragung muss der Topfboden eine Heizplatte bei Betriebstemperatur auf der ganzen Fläche berühren.
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