Anschließend den Jus ziehen lassen und mit dem Entenfett vom Backblech vermischen “.
Sogar für die Innereien der Gans hat Alex eine passende Verwendung als Canapé parat:
Einfach die Leber der Gans feinhacken, ganz kurz in Butter anbraten und auf Weißbrot servieren.
www.vi-hotels.comLet the gravy simmer a bit, then mix with the fat from the tray . ”
Alex even knows how to put the goose’s innards to good use as a canapé:
finely chop up the goose liver, briefly sear in butter and serve on white bread.
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