frattaglie В речника Oxford-Paravia италиански

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Il 25 di gennaio si celebra la Burns Night per commemorare la nascita del poeta scozzese Robert Burns (1759-1796). Questo anniversario viene celebrato dagli ammiratori di Burns non solo in Scozia ma nel mondo intero. In quest'occasione viene servito il Burns Supper composto da haggis (un insaccato fatto con le frattaglie della pecora, tritate e mescolate con grasso e farina d'avena leggermente tostata e chiuso in uno stomaco di pecora che viene fatto bollire per almeno 3 ore), neeps (rape) e mashed tatties (puré di patate).
Burns Night

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италиански
Fa parte delle interiora rosse e, più in generale, delle frattaglie.
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Con l'eviscerazione si ottengono le frattaglie ovvero gli organi interni dell'animale (rognoni, fegato, animelle, cervello, milza, ecc.) che vanno a formare il quinto quarto alimentare.
it.wikipedia.org
Per la carne di maiale c'è il picadillo, la bistecca, la trippa e le frattaglie alla riojana.
it.wikipedia.org
Nathan lo esaminò attentamente e, quando lesse la voce "frattaglie per gatti", chiese spiegazioni al funzionario che gli aveva portato il documento.
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I fegati di vari mammiferi e uccelli sono normalmente consumati come cibo, e vengono classificati tra le frattaglie.
it.wikipedia.org
L’utilizzo delle frattaglie e di tutte le parti dell’animale, soprattutto del vitello, è tipico della cucina bavarese.
it.wikipedia.org
La lingua tra tutte le frattaglie è quella con il minor tenore in colesterolo.
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Un certo numero di diete tradizionali di popolazioni indigene consisteva di grandi quantità di carni crude, frattaglie e bacche.
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Secondo la ricetta tradizionale il salame pezzente è preparato con frattaglie (soprattutto fegato, milza e polmoni) e qualche ritaglio di pancetta e altro.
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Il ciclo si completa quando il cane ingerisce cisti presenti nella carne e nelle frattaglie di animali infetti.
it.wikipedia.org

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