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Dopo una normale bollitura mediante immersione in acqua bollente, leggermente salata, le patate vengono fatte raffreddare, per facilitarne il taglio a fettine.
it.wikipedia.org Il processo di cottura varia dalla bollitura alla frittura quanto il liquido è evaporato.
it.wikipedia.org Alla fine della bollitura, il mosto viene posto in un tino chiamato "centrifuga", dove le particelle solide vengono separate.
it.wikipedia.org Sulla via d'uscita dalla fabbrica, il vapore creato durante la bollitura viene fatto passare sopra una serpentina in cui scorre acqua non riscaldata.
it.wikipedia.org La farina di riso glutinoso viene ammassata con una piccola quantità d'acqua a formare delle palline, che vengono cotte e servite nell'acqua della bollitura.
it.wikipedia.org