Besides valuable protein, the coconut also provides brain sustenance in the form of fructose as well as palmitic- and oleic acid.
The unique characteristics of lauric acid, the main fatty acid in coconuts, have been known for many years.
Today, lauric acid is used to counteract viruses, bacteria and fungus, which makes coconut chips a real fitness snack.
www.howa.deNeben wertvollem Eiweiß liefert die Kokosnuss Fruchtzucker als Gehirnnahrung sowie Palmitin- und Oleinsäure.
Schon lange wurden die einzigartigen Eigenschaften der Laurinsäure, der Hauptfettsäure der Kokosnuss, erkannt.
Heute wird die Laurinsäure wegen ihrer Wirkung gegen Viren, Bakterien und Pilzen auch wieder in der Lebensmittelindustrie verwendet.
www.howa.deThis includes coconut oil and palm kernel fat.
They contain lauric acid, which does not mix well with the cocoa butter.
By unravelling, the crystalline structure is destroyed;
www.fraunhofer.deDazu gehören beispielsweise Kokos- und Palmkernfett.
Sie enthalten Laurinsäure, die sich schlecht mit der Kakaobutter mischt.
Durch das Auftrennen wird die Kristallstruktur gestört, in der Folge kommt es zu den weißen Flecken.
www.fraunhofer.deThe unique characteristics of lauric acid, the main fatty acid in coconuts, have been known for many years.
Today, lauric acid is used to counteract viruses, bacteria and fungus, which makes coconut chips a real fitness snack.
www.howa.deSchon lange wurden die einzigartigen Eigenschaften der Laurinsäure, der Hauptfettsäure der Kokosnuss, erkannt.
Heute wird die Laurinsäure wegen ihrer Wirkung gegen Viren, Bakterien und Pilzen auch wieder in der Lebensmittelindustrie verwendet.
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