blanquette [blɑ͂kɛt] СЪЩ f
1. blanquette:
- blanquette
- Frikassee ср
2. blanquette (vin):
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Je parle simplement des bonnes vieilles lettres « à l'ancienne », comme on le dit des tartes aux pommes ou des blanquettes de veau !
fr.wikipedia.org La blanquette se déguste rafraîchie à 6 - 7°.
fr.wikipedia.org L'appellation blanquette vient de la coloration blanche que l'on remarque sous les feuilles de vigne dans le terroir du limouxin, à la fin de l'été et à l'automne.
fr.wikipedia.org Mettre dans l'alambic, 15 litres d'alcool pur à 95°, 25 litres d'eau et ajouter la blanquette de la cuite précédente (1 litre environ).
fr.wikipedia.org La pièce de veau de lait choisie pour la blanquette est généralement du tendron, collier, poitrine, ou de l'épaule désossée.
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