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gruyère

Gruyère м

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немски

Ein garantiert ausgereifter Gruyère ist der : Er ist mindestens 14 Monate gereift bei einer Luftfeuchtigkeit von 95 % und einer Temperatur von 13,5 Grad.

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Bei einem länger gereiften Gruyère sind feine Reifekristallite auf der Zunge spürbar.

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Diese Schicht kann aus stark aromatisiertem geriebenem Käse (wie Gruyère oder Parmesan) oder Semmelbröseln mit geschmolzener Butter bestehen.

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Die Hauptzutaten sind frisches Basilikum, Knoblauch, Mandeln, Olivenöl und Gruyère.

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