Dies entwickelte sich vor allem in den Städten und von den Höfen der Landesherren aus, die Biersteuern einführten und, weil sie Brau- und Schankrechte verleihen durften, einige der Klosterbrauereien aufgrund ihrer Konkurrenz schließen ließen.
Denn riesige Einnahmen waren durch den Biervertrieb gesichert.
Als die Qualität sich zu verschlechtern begann, weil vieles dem Bier wegen der Haltbarkeit oder der Wirkung beigemischt wurde, erließen manche Landesfürsten verschiedene Richtlinien bzw. Gesetze, um eine hohe Qualität zu gewährleisten.
www.augustiner-braeu.deThis evolved particularly in the cities and also at the courts of the national rulers, who made up new beer taxes and, because they were allowed to give the brewing and selling rights for beer, closed some monasterial breweries due to the unwanted competition.
The cause was that enormous incomes were secured by beer sellings.
As the quality started to worsen, since much got added to the beer because of its durability or effect, various sovereigners started to issue different guidelines and laws in order to ensure high quality beer.
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