caseificazione В речника Oxford-Paravia италиански

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Quando l'animale è colpito da mastite, produce un latte salato che presenta tracce di sangue, che tende a formare grumi ed è inadatto alla caseificazione.
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La parte principale, tuttavia, è la stanza che mostra gli utensili dell'uso quotidiano dell'attività contadina, come la caseificazione, la macellazione, i lavori forestali e la coltivazione della vite.
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La manteca è un formaggio prodotto stagionalmente da materia grassa lattea e il siero residuo della caseificazione.
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Agricoltura, allevamento, vinificazione, caseificazione, falegnameria, idraulica, muratura.
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Il processo di caseificazione è lo stesso del pecorino.
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Il prodotto della caseificazione del latte pecorino senza alcuna salatura è la tuma, e va consumato entro una o due settimane.
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L'indirizzo produttivo è orientato prevalentemente alla produzione di latte da destinare alla caseificazione.
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Questo trattamento lascia al tempo stesso quasi inalterata la presenza di batteri utili alla caseificazione quali lactobacilli e streptococchi.
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In genere comprende tutte le attrezzature per la caseificazione del latte.
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La composizione della micella dipende dal tipo di latte, che può dare micelle più o meno grosse con attitudine diversa alla caseificazione.
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