brasato В речника Oxford-Paravia италиански

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италиански
Non va confuso con il brasato, che prevede una cottura aromatizzata con vino e spezie.
it.wikipedia.org
In cucina è adatto per i bolliti e i brasati al forno, per il brodo e talvolta come sostitutivo della punta di petto.
it.wikipedia.org
Il brasato si accompagna al vino o alla birra utilizzati per la cottura.
it.wikipedia.org
Il brasato è una carne (o più raramente un pesce) cotta lentamente in poco liquido di cottura, spesso costituito da vino o brodo aromatizzati con spezie.
it.wikipedia.org
Selvaggina di pelo e di piuma e brasati sono ideali.
it.wikipedia.org
Il metodo di preparazione più comune è quello brasato detto yaki-gyōza (焼き餃子), nel quale i ravioli sono prima fritti dal lato piatto per creare una superficie croccante.
it.wikipedia.org
Tra le altre ricette si possono ricordare il brasato al barolo, il vitello tonnato e il rôstôn.
it.wikipedia.org
Primi ragutati, cacciagione da pelo, grandi arrosti, insaccati di carne di maiale cotti, brasati, spezzatini, selvaggina, formaggi a pasta dura, anche piccanti.
it.wikipedia.org
Le arachidi possono essere utilizzate come guarnizione, funzionalità in zuppe e anche essere aggiunti al brasato o saltati in padella.
it.wikipedia.org
È un ingrediente essenziale del brasato e del risotto al barolo, tipiche ricette della cucina piemontese.
it.wikipedia.org

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