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Elle vaut douze qafsi (ou bourbines) et deux fels (ou bourbes).
fr.wikipedia.org Dans la « macération de bourbes », les bourbes issues du débourbage statique sont rassemblées dans une cuve réfrigérée et brassées pendant plusieurs jours.
fr.wikipedia.org Le débourbage est destiné à clarifier le moût en ôtant les bourbes qu'il contient.
fr.wikipedia.org Les bourbes peuvent être aussi valorisées par distillation ou épandage.
fr.wikipedia.org Il s’agit d’un processus de clarification spontané : les bourbes se déposent au fond de la cuve en 18 à 24 heures.
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