Un ségala est une terre dite « froide », à sol pauvre et acide, favorables à la culture du seigle, du blé noir (sarrasin).
fr.wikipedia.org D'autres espèces sont couramment utilisées par les paysans-boulangers : l'engrain, l'épeautre, le seigle, le sarrasin (pseudo-céréale).
fr.wikipedia.org Les deux autres bâtiments qui sont classés possèdent aussi une cheminée sarrasine mais c'est la totalité des constructions qui est protégée.
fr.wikipedia.org Cet emploi du mot, appartenant exclusivement au domaine alimentaire, était indépendant des classifications botaniques, alors non stabilisées, et il s’est toujours appliqué au sarrasin.
fr.wikipedia.org En été, les plantes herbacées constituent le régime principal : sarrasin, géranium, spirée et graminées.
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