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pinot noir СЪЩ

Потребителски запис

pinot noir (vin) м

Grauburgunder м

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френски

Les meilleurs vins de gamay sont obtenus, à l’opposé du pinot noir, sur des sols acides et granitiques.

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Le pinot noir est un raisin noir mais peut également être utilisé pour faire du vin rosé ou du vin blanc.

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On distingue les cépages blancs (chardonnay, riesling, sauvignon, chenin, viognier, etc.) et les cépages rouges (pinot noir, cabernet-sauvignon, syrah, malbec…).

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Les vins marqués par le pinot noir et le trousseau sont colorés, corsés et complexes.

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Le vignoble comprend 3 000 pieds dont 800 pinot noir, 600 riesling et 800 müller-thurgau.

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Le chasselas, le pinot noir et le gamay, cépages de tradition dans ce terroir, occupent 90 % de l’encépagement.

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La production de domaine se compose à 95 % de chasselas, ainsi que d'un peu de pinot noir et de chardonnay.

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Les cépages les plus cultivés sont le pinot noir (26 %), le chasselas (25 %), le merlot (8 %) et le gamay (8 %).

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Il est souvent assemblé avec le pinot noir et avec le trousseau.

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Parmi les « blancs de noirs » mono-cépages, il est bien plus fréquent de trouver un 100 % pinot noir qu'un 100 % meunier.

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