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mésocarpe [mezɔkaʀp] СЪЩ м БОТ

mésocarpe

Mesokarpium ср

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френски

L'épiderme externe de cette paroi devient l'épicarpe, le parenchyme devient le mésocarpe, et l'épiderme interne, l'endocarpe.

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La partie charnue comestible correspond au mésocarpe des carpelles et au conceptacle.

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En terme botanique, la paroi extérieur de la coque est l’épicarpe, la structure caverneuse moyenne est le mésocarpe et la paroi interne l’endocarpe.

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Par exemple chez la pomme, le trognon correspond au mésocarpe interne (plus granuleux que le mésocarpe externe) entourant l'endocarpe (logettes à parois cartilagineuses).

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L'épicarpe rose vif à rouge des petits fruits ronds se détache en exposant le mésocarpe brun verruqueux.

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La coque est un péricarpe possédant les trois couches classiques de la paroi d'un fruit : épicarpe, mésocarpe et endocarpe.

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Il se produit alors une fermentation naturelle qui modifie la composition chimique du mésocarpe et le ramollit.

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Ces fruits, constitués d'un épicarpe mince, d'un mésocarpe charnu et d'un endocarpe croûteux, sont clairs ou foncés selon les espèces.

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Le fruit est très grand et presque sphérique, il a un mésocarpe (peau blanche de l'intérieur des agrumes) épais qui est jaune pâle et lisse.

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Le mésocarpe est fibreux, charnu, muqueux et tannique.

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