Преводи за „entrecôte“ в френски » немски речника

entrecôte [ɑ͂tʀəkot] СЪЩ f

entrecôte

Entrecote ср

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френски

Entrecôte à la bordelaise : accompagnée d'échalotes et de moelle de bœuf.

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L'entrecôte, quant à elle, peut être parfumée à une sauce au saint-marcellin.

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Le persillé et le grain de sa viande lui donnent une tendreté et une saveur qui a fait la réputation de l’entrecôte à la bordelaise.

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Hors formule il est possible de commander une entrecôte charolaise (pour deux ou plus).

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L'entrecôte cuisinée peut être servie nature ou accompagnée d'une sauce, comme la sauce bordelaise, la sauce au vin rouge ou la sauce bourguignonne.

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Cette marque de viande peut être utilisée, par exemple, pour l'entrecôte à la bordelaise bien que qu'elle puisse être aussi cuite en sauce, au bouillon ou mangés froide.

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L'entrecôte, le faux-filet et le rumsteck, par exemple, sont des découpes concrètes et distinctes du bœuf, mais chacun de ces morceaux peut indistinctement être appelé un steak ou bifteck.

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Il est, tout comme le sont aussi le faux-filet et l'entrecôte, d'un prix élevé et principalement mangé en grillade.

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Lorsque l'entrecôte est cuite, on la met sur un plat sans renverser le hachis qui est dessus.

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L’entrecôte n'est pas, comme son nom pourrait le faire penser, un morceau de viande situé entre les côtes.

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