braisé(e) [bʀɛze] ПРИЛ ГАСТР
| je | braise |
|---|---|
| tu | braises |
| il/elle/on | braise |
| nous | braisons |
| vous | braisez |
| ils/elles | braisent |
| je | braisais |
|---|---|
| tu | braisais |
| il/elle/on | braisait |
| nous | braisions |
| vous | braisiez |
| ils/elles | braisaient |
| je | braisai |
|---|---|
| tu | braisas |
| il/elle/on | braisa |
| nous | braisâmes |
| vous | braisâtes |
| ils/elles | braisèrent |
| je | braiserai |
|---|---|
| tu | braiseras |
| il/elle/on | braisera |
| nous | braiserons |
| vous | braiserez |
| ils/elles | braiseront |
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Les braises peuvent atteindre des températures très élevées car il n'y a plus de fractions volatiles (endothermiques).
fr.wikipedia.org L'argile est laissée à sécher lentement ou de force avec des braises de charbon de bois ou un chalumeau à grande tête.
fr.wikipedia.org À partir du milieu du XIX siècle la partie contenant des braises fut composée de plaques de fonte.
fr.wikipedia.org Le méchoui n'est pas disposé directement au-dessus de la braise, car la graisse en fondant s'enflammerait et pourrait carboniser la chair extérieure.
fr.wikipedia.org Ce sont des sardines embrochées et cuites à la braise.
fr.wikipedia.org