Преводи за „bain-marie“ в френски » немски речника

bain-marie <bains-marie> [bɛ͂maʀi] СЪЩ м

bain-marie

Wasserbad ср

faire cuire au bain-marie

im Wasserbad erhitzen

Примери за bain-marie

se réchauffer au bain-marie

im Wasserbad warm gemacht werden

faire cuire au bain-marie

im Wasserbad erhitzen

faire cuire qc au bain-marie

etw im Wasserbad garen

едноезични примери (не са проверени от PONS редакцията)

френски

Lorsqu'il est cuit au bain-marie dans une marmite, il est appelé « bougna marmite ».

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On peut, du lundi au samedi à l'heure du déjeuner, apporter sa gamelle et profiter d'un bain-marie pour la réchauffer.

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La recette de base consiste à faire cuire au bain-marie un sirop (eau et sucre) mélangé à des jaunes d’œufs.

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Le bain-marie est utilisé en cuisine pour la cuisson de certains aliments ou préparations fragiles, ainsi que pour maintenir la température acquise.

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Elle a été laissée, toujours au bain-marie pendant encore 30 minutes.

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Sa méthode consiste en un transvasement du vin d’un tonneau à un autre en passant dans un appareil chauffé au bain-marie.

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La sauce se prépare à partir d'un sabayon (jaunes d'œufs battus et eau chauffés au bain-marie, auxquels on ajoute du beurre clarifié), additionné de concassé de tomates et de basilic.

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Traiter dans les mêmes conditions opératoires que les essais (bain-marie).

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Parmi les techniques connues, on peut citer le bain-marie et la distillation qui fournit divers esprits (produits légers) et des huiles (produits lourds, moins volatils).

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Les vapeurs des feux, des bains de sable, des bain-marie doivent être évacuées.

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