babeurre [babœʀ] СЪЩ м
- babeurre
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Babeurre, en tant que produit dérivé de la crème du lait, vient de l'adjectif dépréciatif « bas » et du mot « beurre » (il s'est écrit « bas-beurre »).
fr.wikipedia.org Le beurre et le babeurre sont séparés par barattage.
fr.wikipedia.org Le gout aigrelet du babeurre résulte principalement de la présence d'acide lactique naturellement produit par la fermentation du lactose, principal sucre du lait.
fr.wikipedia.org Il comporte du babeurre et du bicarbonate de soude comme agent levant et il est le plus souvent servi au petit déjeuner et au dîner.
fr.wikipedia.org Le red velvet cake est élaboré à partir de babeurre, de beurre, de cacao, de vinaigre et de farine.
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