Преводи за „blanchieren“ в немски » френски речника

blanchieren* [bla͂ˈʃiːrən] ГЛАГ прх

blanchieren

blanchir

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немски

Er ist angeblich noch bekömmlicher, wenn er vor der Zubereitung oder Konservierung blanchiert wird.

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Sie werden blanchiert, geröstet und in Form knuspriger Kordeln zum Fisch serviert.

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Manche Rezepte geben säuerliche Äpfel oder blanchierte Würfel von der Sellerieknolle an.

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Die meisten Gemüsesorten werden vor dem Tiefgefrieren blanchiert.

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Tiefkühlspinat wird üblicherweise kurz nach der Ernte blanchiert.

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Kochen sowie kurzes Blanchieren für Brennnesselspinat sowie -suppe macht die Nesselhaare ebenfalls unschädlich.

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Die Oberfläche von Fleisch nimmt beim Blanchieren eine weißliche Farbe an, daher der Name.

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Beilagen wie Gemüse müssen teils zuerst blanchiert werden, um sicherzustellen, dass sie gleichzeitig mit der Hauptzutat fertiggegart werden.

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Sollen die Blätter gegart verwendet werden, reicht es, sie kurz zu blanchieren oder in Öl zu dünsten.

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Beim Blanchieren bleibt ein Großteil des wasserlöslichen Nitrats im Kochwasser zurück, allerdings geht dadurch auch ein Teil der anderen Inhaltsstoffe verloren.

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