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Weichkäse СЪЩ м

Weichkäse
fromage м à pâte molle

едноезични примери (не са проверени от PONS редакцията)

немски
Die Oberfläche von Weichkäsesorten wird oft mit Rotschmierebakterien behandelt, oder der Bruch oder der Laib von Weichkäse wird mit Edelschimmelpilzen geimpft.
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Verpackt wird dieser Weichkäse traditionell in einer Spanschachtel und so auch verkauft.
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Bei Milch reichen die staatlichen Qualitätsstandards nach Mehrheitsmeinung aus, um sie als koscher zu betrachten, aber sowohl Hart- als auch Weichkäse braucht ein Koscher-Zertifikat.
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Die Oberfläche von Weichkäse wird häufig mit einer Pilzkultur behandelt.
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Meist handelt es sich dabei um Frisch- oder Weichkäse.
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Weichkäse mit blauem Edelschimmel im Teig haben meist einen weißen Schimmelbelag und sind milder im Geschmack als Schnittkäse mit Blau- oder Edelschimmel.
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Dabei können diese Gewürze bei allen Käsearten eingesetzt werden, also etwa bei Schnittkäse, Weichkäse oder auch Frischkäse.
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Der Weichkäse ist von seiner Beschaffenheit dem aus Kuhmilch hergestellten Taleggio ähnlich.
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Danach wurden mit etwa der Hälfte der angelieferten Milchmenge verschiedene Weichkäse, Joghurts, Pastmilch und Milchdrinks hergestellt.
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Die Reifung des Weichkäses verläuft von außen nach innen.
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