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So̱jamilch СЪЩ f no pl

Sojamilch
lait м de soja

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немски
Diese werden in der Regel aus pflanzlichen Produkten gewonnen, etwa Getreide- und Sojamilch.
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Festerer Sojajoghurt kann hergestellt werden, indem man vor der Fermentierung Zucker zur Sojamilch hinzufügt (maximal 10 g auf 1 Liter Sojamilch).
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Ähnlich der bekannteren Sojamilch wird aus Reis auch Reismilch hergestellt.
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In der westlichen Welt ist Sojamilch im Sortiment von Handelsketten erhältlich.
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Sojamilch ist ein aus Sojabohnen hergestelltes pflanzliches Getränk.
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Das Ausflocken des Proteins und des als Emulsion vorliegenden Öls aus der gekochten Sojamilch ist der wichtigste Schritt bei der Herstellung.
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Grundsätzlich kann mit Hilfe von Milchschäumern aber Vollmilch, Rohmilch, fettarme Milch (1,5 %), fettfreie Milch (0,1 %), Sojamilch oder laktosefreie Milch geschäumt werden.
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Sojamilch enthält naturgegeben kaum Zucker, Kuhmilch hingegen ungefähr 5 %.
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Ein Sojamilchbereiter erstellt aus eingeweichten oder uneingeweichten Sojabohnen und Wasser in ca. 15 bis 20 Minuten eine Sojamilch.
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Begriffe wie Pflanzenmilch, Sojamilch usw. sind umgangssprachlich und in der Öffentlichkeit weit verbreitet, für pflanzliche Getränke aber rechtlich untersagt.
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