Feinbackware f
Feinbackware → Konditorei
- Feinbackware
-
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Für Feinbackwaren werden gewöhnlich helle Mehle verwendet (Type 405 oder 550).
de.wikipedia.org Für die Herstellung von Torten und anderen Feinbackwaren gibt es einen eigenen Berufsstand, den Konditor (schweizerisch Confiseur).
de.wikipedia.org Unter feiner Backware (auch: Feingebäck, Feinbackware, international: Viennoiseries) versteht man nach der allgemeinen Verkehrsauffassung alle Backwaren, die bezogen auf 90 Teile Getreidemahlerzeugnisse mindestens 10 Teile Fett und/oder Zucker enthalten.
de.wikipedia.org Die Feinbackwaren werden aus Teigen oder Massen durch Backen, Rösten, Trocknung, Frittieren oder Kochextrusion hergestellt.
de.wikipedia.org