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Blätterteig СЪЩ м

Blätterteig

pâte f feuilletée

Потребителски запис

den Blätterteig tourieren м ГАСТР spec

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Dies wird durch eine spezielle Zubereitung des Blätterteiges erreicht. de.wikipedia.org

Holländischer Blätterteig nimmt durch seine kompakte Struktur eine Sonderstellung ein, denn das Gebäck kann nach dem Backen geschnitten werden. de.wikipedia.org

In der Urform handelt es sich um ein luftiges Gebäck aus Blätterteig mit einem hohen Butteranteil. de.wikipedia.org

Nach dem anschließenden Backvorgang, der den Blätterteig knusprig und sehr zerbrechlich werden lässt, wird das Pastel mit Puderzucker und oft auch mit Zimt bestreut. de.wikipedia.org

Gemeinsam ist neben der Verwendung von Käse und Blätterteig die typische Form. de.wikipedia.org

Der Blätterteig wird dabei sowohl für den Teigboden wie für einen Teigdeckel genutzt, so dass es sich um einen englischen Rhabarber-Pie als eine Obst-Pie im Sinne einer Pastete handelt. de.wikipedia.org

Die Masse wird in Strudelteig eingerollt, aber auch Blätterteig ist geeignet. de.wikipedia.org

Dem Blätterteig wird keine Hefe zugegeben, im Plunder kommt zusätzlich Hefe als Triebmittel zum Einsatz. de.wikipedia.org

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