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Die Teigtaschen bilden häufig ein selbständiges Gericht – etwa angebraten mit glasierten Zwiebeln und Schmand.
de.wikipedia.org Auf dem auf einem Backblech ausgerollten Brotteig wird eine kräftige Mischung aus Schmand, Eiern, Porree („Spanschlauch“), mit Paniermehl bestreuten Speckstückchen und Gewürzen verteilt und gebacken.
de.wikipedia.org Zu den Heringskartoffeln kann eine kalte Sauce aus Schmand und Crème fraîche mit Schnittlauch gereicht werden.
de.wikipedia.org Schmand kann auch zum Garnieren oder einfach als Beigabe zu den verschiedenen Gerichten gereicht werden.
de.wikipedia.org Dies ist keine Verunreinigung durch Öl: Der Belag entsteht durch gelöstes Eisen, das sich auch als brauner „Schmand“ bei Pflanzen und Wurzeln an den Grabenrändern absetzt.
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