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In manchen Regionen wird auch Fett, meist Schweineschmalz, zugegeben.
de.wikipedia.org Bei Untersuchungen zur Verseifung von Schweineschmalz mit Pottasche im Jahr 1814 meinte er, eine neue Fettsäure entdeckt zu haben.
de.wikipedia.org Fleisch wird überwiegend geschmort, frittiert und gebraten, das Gemüse oft mit Schweineschmalz gedünstet.
de.wikipedia.org Schweineschmalz wiederum war bis in das späte 20. Jahrhundert hinein das dominierende Bratfett.
de.wikipedia.org Typisch ist die Gewinnung von Schweineschmalz aus Rücken- und Bauchfett (Flomen).
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