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Molekularküche СЪЩ

Потребителски запис

Molekularküche f

kuchnia molekularna f

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немски

Er möchte traditionelle indische Küche, wie sie ihn seine Großtante lehrte, mit avantgardistischer Molekularküche verbinden.

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Er gehörte zu den ersten Köchen, die die Grundsätze der Molekularküche nutzten.

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Sie leistet einen wissenschaftlichen Beitrag zum Gebiet der Molekularküche oder Molekulargastronomie.

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Auch in der Molekularküche bildet es eine wichtige Zutat.

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Seit den 2010er Jahren erreicht man mit Methoden der Molekularküche das Schockfrieren von frischen Zutaten zu Eis.

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Durch experimentelle Lebensmittelvorbereitung, -zubereitung und -präsentation wurde er zum Mitbegründer der Molekularküche.

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In der Molekularküche wird Milchhaut auch als Zutat verwendet.

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Das Werk half mit, den Weg für die Entwicklung der Molekularküche zu bereiten.

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Seine Speisen bieten eine Mischung aus klassischer und Molekularküche.

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