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Ẹssigsäure <‑, no pl > СЪЩ f

Essigsäure

kwas м octowy

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немски

Die Produkte des Bakterienstoffwechsels sind vor allem kurzkettige Carbonsäuren wie Essigsäure und Bernsteinsäure sowie Ethanol.

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Es kann auch als gemischtes Anhydrid aus Essigsäure und Salpetersäure gesehen werden.

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Die während der Fermentation entstehende Milchsäure und Essigsäure wirken keimtötend.

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Als Säuren kommen in den meisten Fällen organische Säuren, wie z. B. Citronensäure, Essigsäure und Ameisensäure, zum Einsatz.

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Es ist das Amid von Glucosamin und Essigsäure.

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Es vertreibt auch die bei der Verkohlung anfallenden Nebenprodukte Raucharomen, Essigsäure und Teer.

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Das Aluminiumdiacetat lässt sich direkt darstellen, indem man Natriumaluminat mit Essigsäure zur Reaktion bringt.

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Im Silierprozess wird im Siliergut enthaltener Zucker bzw. Stärke durch Bakterien vor allem in Milchsäure und kleinere Anteile Essigsäure umgewandelt.

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Blockierung der Aldehyddehydrogenase (ALDH-1 & -2) mit resultierender Hemmung der Oxidation des beim Alkoholabbau entstehenden Acetaldehyds zu Essigsäure, toxisch gesteigerte Bildung von Hydroxylradikalen.

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Dessen Vergärung liefert Essigsäure, die durch die Membran nach außen diffundiert.

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