gratinieren в PONS речника

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немски
Unter Pommes dauphinois(e) oder Gratin dauphinois versteht man gratinierte Kartoffeln.
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Pariser Nocken sind ein süßes Gratin, bei dem die Nocken mit einer Sahnesoße übergossen und mit geriebenem Käse sowie Butterflocken gratiniert werden.
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In der klassischen Form werden rohe Kartoffeln in Scheiben geschnitten, in einer Auflaufform mit Sahne übergossen und ohne weiteren Belag im Ofen gegart und gratiniert.
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Außerdem werden stangenförmige Gebäckstücke als Käsestange bezeichnet, die mit verschiedenen Käsesorten gebacken oder gratiniert sind.
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Sie werden meist, wie Käsebaguette und Käsebrötchen, gratiniert (überbacken) angeboten.
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Die Pfännchen werden auch dazu benutzt, Gemüse und andere Beilagen mit dem Käse zu gratinieren.
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Die Zwiebeln werden mit Parmesankäse bestreut und gratiniert.
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Zahlreiche Gemüsesorten wie gegrillte Auberginen, gefüllte Artischocken, deftiges Paprikagemüse und gratinierte Zwiebeln dienen als Beilage der Hauptgerichte.
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Auf die oberste Schicht Nudeln wird etwas Parmesankäse, Butter und Semmelbrösel gegeben und der Auflauf wird im Backofen gratiniert.
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Man kann das Gericht auch zusätzlich mit Parmesan überstreuen und im Ofen gratinieren.
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Дефиниция на "gratinieren" в едноезичните немски речници


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