anbraten в PONS речника

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немски
Die Teigtaschen bilden häufig ein selbständiges Gericht – etwa angebraten mit glasierten Zwiebeln und Schmand.
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Als dem König für das Anbraten der erlegten Tiere jedoch ein Feuerzeug fehlt, verkauft ihm Habermoos seines.
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Die Triebe kann man in der Pfanne anbraten und als Gemüsesnack verzehren.
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Bei den dunklen Fonds, die für dunkle Saucen verwendet werden, erzeugt man durch schärferes Anbraten der Zutaten Röststoffe, die dem Fond eine dunkle Farbe geben.
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Aus dem gleichen Grund sollte man nicht zu viel auf einmal anbraten.
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Fleisch kann vor dem Dämpfen kurz angebraten werden, um zusätzlich Röststoffe zu erhalten.
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Die Rezepte und Zutaten variieren stark, Grundlage sind jedoch immer Kartoffeln, welche nach dem Kochen mit Zwiebeln in Schmalz oder Butter angebraten werden.
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Er kann auch mit handelsüblichem Öl, Lauch, Zwiebeln und Knoblauch angebraten werden.
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Anschließend wird es in Öl oder Butter mit Mirepoix angebraten.
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Sie können auch gedünstet, in Salzwasser gekocht oder leicht angebraten als Gemüse verwendet werden.
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