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Stockfisch СЪЩ м a. прен прин
- Stockfisch
-
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Beim Stockfisch werden die Fische paarweise an den Schwanzflossen zusammengebunden und zum Trocknen auf Holzgestelle (norw.
de.wikipedia.org Eine weitere Bedeutung kam dem Stockfisch als beliebte Fastenspeise im Mittelalter zu.
de.wikipedia.org Daneben war er seit 1964 Mitglied der Exportausschüsse für Tiefkühlfisch und Fischfilet sowie für Stockfisch.
de.wikipedia.org Nicht nur die richtige Trocknung des Stockfisches wird erklärt, auch die 18 Güteklassen und die Qualitätsansprüche an den Fisch werden erläutert.
de.wikipedia.org Von dort wird der für die lokale Spezialität im Rahmen des baccalà alla vicentina benötigte Stockfisch importiert.
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