Orangenschale в PONS речника

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немски
Die Frau und der Arzt verwenden das Wort Schale in verschiedenen Bedeutungen (die Frau spricht von der Porzellanschale, in der die Apfelsine gelegen hat, der Arzt von der Orangenschale).
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Gelungene Produkte weisen eine Fülle von exotischen Aromen auf, in der neben dem rebsortentypische Muskatton noch Geschmacksnuancen von Orangenschalen, Zimt und Koriander, sowie vielfältige Fruchttöne spürbar werden.
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Die Makroud werden dann in einem honigartigem Sirup auf Basis von Zucker und Zitronen- oder Orangenschale getaucht.
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Ein Twist ist die Bezeichnung für das Aromatisieren eines Cocktails mit Hilfe eines getwisteten, also gedrehten Stücks einer Zitronen-, Limetten- oder Orangenschale.
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Zur Vorbereitung mariniert man die Wursthüllen (Naturdarm, Magen und Blase) in einer Mischung aus Wasser, Essig, Orangenschalen, Knoblauch und Lorbeer.
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Hierbei entzieht kalter Alkohol den Orangenschalen langsam das Aroma.
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Dazu wird die Marinade zur Hälfte langsam eingekocht mit karamelisiertem Zucker, Pinienkernen und Gewürzen wie z. B. kandierten Orangenschalen.
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Die meisten Rezepte folgen einem Grundkonzept: In einem geeigneten Gefäß wird trockener Rotwein mit Gewürznelken, Zimtstangen, Zitronen- und Orangenschalen erhitzt.
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Die Haut dieser Augenflecken ist mit einer Orangenschale vergleichbar.
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Sie nutzt die Ding- und Materialwelt des Alltags, Naturstoffe wie Muscheln, Zwiebel-, Orangenschalen, Steine, Holz, Papier, Kunststoffe oder Schaumstoff.
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