Käserei в PONS речника

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немски
Heute gibt es einige Betriebe des lokalen Kleingewerbes, darunter eine Käserei mit mehr als 30 Angestellten und mechanische Werkstätten.
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Zwei Gebäude stehen unter Denkmalschutz, die frühere Käserei (1540) und das Herrenhaus (1759).
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Aus der im Dorf ansässigen Käserei stammt der Amsoldinger Käse, ein halbhartes Rohmilchprodukt, das geschmacklich an den Emmentaler erinnert.
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In einem Bauernhaus aus dem 17. Jahrhundert befindet sich das Ecomusée, das Ausstellungen über Kultur, Tradition und Käserei in der Region zeigt.
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Bis vor einigen Jahren wurde in der schlosseigenen Käserei der bekannte Achleitner Schlosskäse erzeugt.
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1980 wurde eine sehr moderne und neuzeitliche Käserei-Einrichtung eingebaut.
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Die damalige Käserei war für ihren Münsterkäse bekannt.
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Um 1900 kam eine Maschinenstickerei, 1906 eine Käserei hinzu.
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Erst nach dem Krieg konnte das eigentliche Angebot durch Nutzung der vorhandenen Kontakte zu traditionellen Käsereien wieder langsam aufgebaut werden.
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Die Herstellung auf Bauernhöfen und in kleinen Käsereien ist seit dem späten 20. Jahrhundert stark zurückgegangen, während die industrielle Herstellung stark zugenommen hat.
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