Dextrin в PONS речника

Преводи за Dextrin в български »немски речника

Индивидуални преводни двойки

декстринен (-на)

Dextrin-

декстрин

Dextrin nt

едноезични примери (не са проверени от PONS редакцията)

немски

Die Produkte enthält meist Pflanzenfette, Magermilchpulver, Dextrin, Zucker, Molke und Vitamine welche zu einer Paste verarbeitet und in laminierten Kunststoffbeuteln verpackt sind.

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Es riecht stark nach Mehl oder Dextrin und schmeckt bitter.

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Deshalb wird bei der technischen Herstellung durch Zugabe von wenig Dextrin und Rühren die Bildung größerer Kristalle strikt vermieden.

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Dextrine entstehen auch durch den enzymatischen Abbau von Stärke durch Amylase.

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Teile der Stärke werden abgespalten und bilden helle und dunkle Dextrine, die Aroma und Farbe des Röstmehls bestimmen.

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Verarbeitet er beispielsweise Dextrin weiter, so ist es ein Zwischenprodukt; er könnte es aber auch verkaufen, dann ist es ein Endprodukt.

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Studien haben gezeigt, dass es durch die Aufnahme von unverdaulichen Dextrinen vor allem zu einer Abnahme des viszeralen Körperfetts kommt.

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Dextrine sind heutzutage durch moderne Herstellungsverfahren weitgehend geschmacksneutral.

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Durch Hydrolyse mit Hilfe von Enzymen oder Säuren können die glykosidischen Bindungen aufgebrochen werden, wodurch verschiedene modifizierte Stärken, Dextrine sowie stärkebasierte Zuckerstoffe entstehen.

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Es ist üblich, die Kartoffelstärke leicht anzurösten, bevor sie mit kochendem Wasser verkleistert wird, um die Konzentration an hellen und dunklen Dextrinen zu erhöhen.

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