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Die Auberginen werden ebenso geröstet, bis sie weich sind bzw. die Schale leicht einreißt, die danach mit der bitteren Flüssigkeit entfernt wird.
de.wikipedia.org Die im Ofen gebratenen Auberginen werden ohne Haut und Kerne kleingeschnitten und mit zerdrücktem Knoblauch zu einem Püree verarbeitet.
de.wikipedia.org Die Spanier brachten neben neuen Gemüsearten wie Tomaten, Auberginen und Paprika auch das Wissen zur Herstellung von Schokolade mit.
de.wikipedia.org Bei dieser Variante werden Auberginen in Öl von beiden Seiten angebraten und dann mit kleinen Zwiebelstückchen, Knoblauch und Essig abgeschmeckt.
de.wikipedia.org Aufgrund der guten klimatischen Bedingungen können Auberginen, Buchweizen, Gerste, Gurken, Hafer, Mais, Paprika, Tomaten und Weizen angebaut werden.
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