Die Einteilung resultiert aus dem Inspektionsergebnis bezüglich Selbstkontrolle, Lebensmittelqualität, Prozesse und Tätigkeiten sowie räumlich-betrieblichen Verhältnissen.
Unter Beachtung der weiteren Parameter des Produktionsvolumens, der Konsumentenschaft sowie der Art der produzierten Lebensmittel erfolgt dann eine Einteilung in Risikokategorien, die als Basis für die Häufigkeit der Inspektion dienen.
Die Lebensmittelkontrolle betrifft häufiger risikoreiche Betriebe.
www.industriallaw.chThis division results from the inspection results regarding self-regulation, food quality, hygienic processes and activities, as well as spatial-operational conditions.
Considering further parameters such as production volume, consumers and the type of food produced, the enterprises are graded into risk categories, which serve as a basis for the order of the inspection.
Food control more frequently concerns risky enterprises.
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