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- Malolaktische Gärung f
-
- Gärung f <-, -en>
"Биология"
-
- alkoholische Gärung
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Gärverschluss, Gäraufsatz oder Gärkontrollaufsatz sind Sammelbezeichnungen für verschiedene Vorrichtungen zum Verschluss der Gärbehälter und der Beschränkung des Gasaustauschs bei der anaeroben Gärung.
de.wikipedia.org Wird die Gärung vorzeitig unterbrochen (Gärunterbrechung), erhält man je nach Menge des unvergorenen Restzuckers „halbtrockenen“, „lieblichen“ oder süßen Wein.
de.wikipedia.org Dazu muss jedoch oft in höherem Maße Schwefel zugesetzt werden um die Gärung aufzuhalten, was die industriell abgefüllten milderen Viezsorten oft unbekömmlicher macht als der gegorene Apfelwein.
de.wikipedia.org Das Absinken des pH-Werts wird durch die hohe Pufferkapazität behindert und mehr Milchsäure muss zur Senkung des pH durch Gärung produziert werden.
de.wikipedia.org Die Gärung wird durch einen Kälteschock unterbrochen und der Wein abgefüllt.
de.wikipedia.org Примери от интернет (не са проверени от PONS редакцията)
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wieden-braeu.at Malz ist der wichtigste Rohstoff, da die in ihm enthaltene Stärke in Zucker umgewandelt wird, woraus bei der Gärung Alkohohl entsteht.
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Malt is the main raw material, since it contains starch which is converted to sugar, from which alcohol arises during fermentation.
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www.mv.uni-kl.de Daneben sind auch hemmende Effekte durch die für Wein typischen sauren pH-Werte und die niedrigen Temperaturen bei der üblichen gezügelten Gärung bekannt und sollen für die neuartige Immobilisierung im Rahmen des Projektes untersucht und systematisch abgeklärt werden.
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In addition, inhibitory effects are also known by the typical acidic pH of wine and the low temperatures at the usual cooled fermentation. Under this project, these factors will be investigated and systematically clarified for this novel immobilization.
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www.ritter-sport.de Bier und Wein mit typischen Alkoholgehalten von ca. 4,5 % Vol. bzw. ca. 11 % Vol. werden durch direkte alkoholische Gärung der Ausgangsstoffe hergestellt.
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Beer and wine, with typical alcohol contents of approx. 4.5 % vol. and approx. 11 % vol. are produced by the direct alcoholic fermentation of the raw ingredients.
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www.wineinmoderation.eu Es sei darauf hingewiesen, dass die antioxidative Wirkung unvergorenen Traubensafts niedriger ist als die des Endprodukts Wein – die antioxidative Aktivität steigt während der Gärung und Reifung an.
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It should be noted that the antioxidant activity in unfermented grape juice is lower than in the finished wine - antioxidant activity increases during fermentation and maturation.
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www.energiewende180.de Die erzeugt aus Gras, Mais und Pflanzenresten mittels bakterieller Gärung Methan, das in zwei Gasmotoren zu Strom veredelt wird.
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Using grass, corn and plant debris, methane is produced through bacterial fermentation; the methane in turn is refined to energy with two gas engines.
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