Je größer also die Fassoberfläche ( je kleiner das Fassvolumen ), desto mehr Tannine werden an den Wein abgegeben, was dazu führt, dass der Wein weniger schnell oxidativ wird.
Bei neuen, kleinen Eichenfässern können wir so den Schwefeleinsatz deutlich reduzieren.
Für unsere Top-Weine, die üblicherweise 18 Monate im Fass liegen, verwenden wir daher nur neue Barriquefässer.
www.poeckl.atThis leads to the wine being oxidized much slower.
By using new, small oak barrels we are therefore able to significantly reduce the use of sulphur.
For our top wines, which usually age in barrels for 18 months, we therefore only use new Barrique barrels.
www.poeckl.atIm Weinkeller können bis zur 1. Million Weinflaschen hergestellt und bis zur 1.000 Tonnen Weintrauben mithilfe einer klassischen französischen Technologie verarbeitet werden.
Der Wein reift in französischen Eichenfässern, die barriques genannt werden.
BESSA VALLEY Website :
bessavalley.comThe winery has a capacity of producing 1 million bottles of wine and processing 1000 tones of grapes in classical French technology.
The wine matures in French oak barrels called barriques.
BESSA VALLEY Website :
bessavalley.comИскате ли да добавите дума, израз или превод?
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