panificazione В речника Oxford-Paravia италиански

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италиански
Il mondo della panificazione, oggi più che mai attento alle esigenze del consumatore, richiede prodotti igienicamente sicuri, di qualità elevata e costante nel tempo.
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Usata nell'antichità come ingrediente per la panificazione e per la preparazione della birra, le foglie tenere si possono mangiare in insalata.
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È usato come antiossidante ed emulsionante nella panificazione e nella preparazione di agenti lievitanti per dolci e per il pane.
it.wikipedia.org
Tuttavia i prodotti da forno e i prodotti della panificazione in cui il lievito è utilizzato come agente lievitante possono essere consumati in sicurezza.
it.wikipedia.org
Inoltre erano presenti dei forni per panificazione, al fine di dare agli equipaggi dei battelli d'attacco del pane appena sfornato.
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Prodotte in forma di focaccette quadrate o rotonde, dalla superficie butterata, le gallette sono classificate tra i prodotti di panificazione.
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La panificazione strategica della città prevede il recupero della tradizione commerciale e il rilancio del turismo nel contesto di una nuova identità.
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Il monastero estenderà i propri interessi imprenditoriali, oltre che alla proficua attività molitoria, pure all'industria vinaria e alla panificazione.
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Contribuisce all’economia domestica con lavori artigianali, nella panificazione o in agricoltura.
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In passato, si sfruttava il calore residuale dopo la panificazione, lasciando il kalakukko a "riposare" nel forno ancora caldo per l'intera nottata.
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