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Le origini dell'arancino sono molto discusse.
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L'arancino è considerato dai siciliani il prodotto di rosticceria più caratteristico della propria regione e quasi tutte le grandi città ne rivendicano la paternità.
it.wikipedia.org
A sua volta, il termine italiano arancino deriverebbe dal siciliano arancinu.
it.wikipedia.org
Per facilitare la distinzione tra i vari gusti, la forma dell'arancino può variare.
it.wikipedia.org
Esistono infatti ricette dell'arancino che prevedono, oltre ovviamente al riso, l'utilizzo di funghi, salsiccia, gorgonzola, salmone, pollo, pesce spada, frutti di mare, pesto, gamberetti nonché del nero di seppia (l'inchiostro).
it.wikipedia.org
La versatilità dell'arancino è stata sfruttata per diverse sperimentazioni.
it.wikipedia.org
Si è supposto che, inizialmente, l'arancino si sia caratterizzato come cibo da asporto, possibilmente anche per il lavoro in campagna.
it.wikipedia.org
In genere, nella parte occidentale dell'isola questa specialità è conosciuta come "arancina", mentre nella parte orientale è chiamata "arancino".
it.wikipedia.org
Del messinese invece i rustici, tra cui il pidone e l'arancino dalla caratteristica forma a punta, e la focaccia messinese.
it.wikipedia.org
Per cucinare il riso dell'arancino è molto diffuso l'uso dello zafferano per dare un colorito dorato al riso, molto compatto e nettamente separato dalla farcitura.
it.wikipedia.org

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