kahnaletto
Menu 4 beef carpaccio, green asparagus with capers and olives soup of yellow pepper and shrimp monkfish with Pancetta garnished with zucchini ragout sorbet of rhubarb and vanilla rabbit with mascarpone cheese, pine nuts and tarragon, two kinds of gnocchi Pecorino in its diversity with truffle honey
62,50 €
www.kahnaletto.dekahnaletto
Menü 4 Carpaccio vom Rinderfilet, grüner Spargel mit Kapern und Oliven Suppe vom gelben Paprika und Garnele Seeteufel im Pancettamantel umlegt mit Zucchiniragout Sorbet von Rhabarber und Vanille Kaninchenrücken mit Mascarpone, Pinienkernen und Estragon, zweierlei Gnocchi Pecorino in seiner Vielfalt mit Trüffelhonig
62,50 €
www.kahnaletto.deSave time In just one hour the Pacojet will produce :
15 litres of sorbet or ice cream in 15 different flavours
15 kg of fine farce for pâtés, terrines, light and airy mousses
www.pacojet.comSchnelle Verarbeitung In nur einer Stunde produziert der Pacojet :
15 Liter Sorbet oder Eiscreme in 15 verschiedenen Geschmacksrichtungen
15 kg feinste Farce für Pasteten, Terrinen oder leichte und luftige Mousses
www.pacojet.comIn just one hour the Pacojet will produce :
15 litres of sorbet or ice cream in 15 different flavours
15 kg of fine farce for pâtés, terrines, light and airy mousses
www.pacojet.chIn einer Stunde kann der Pacojet folgendes verarbeiten :
15 Liter Eiscreme oder Sorbets in 15 verschiedenen Geschmacksrichtungen
15 kg feine Farcen für Pasteten, Terrinen oder luftige Mousses
www.pacojet.chCooking with liquid nitrogen
Cooking with liquid nitrogen – once again a delicious sorbet
CRYOGENIC (theoretical principles, 1½ day)
www.valves-community.comKochen mit Flüssigstickstoff
Kochen mit Flüssigstickstoff, wieder mal ein leckeres Sorbet
CRYOGENIC (Basisseminar Theorie, 1½ Tage)
www.valves-community.comBoth are conceivable.
The three types of rhubarb consist of a light jelly with fresh ginger, a rhubarb-vanilla-gratin, and a sorbet.
www.alt-luxemburg.deBeides ist vorstellbar.
Das Dreierlei vom Rhabarber besteht aus einem leichten Gelee mit frischem Ingwer, einem Rhabarber-Vanille-Gratin und einem Sorbet.
www.alt-luxemburg.deFor the main dish, I ’d marinate pork tenderloin in sweet, sour and spicy orange and almond paste, then serve it from the grill.
And for dessert, chocolate soufflé, based on a Gordon Ramsay recipe, with homemade lemon sorbet.
To drink, I’d serve a 2008 Hochberc – my favorite Blaufränkisch wine from the Gesellmann vineyards in my home country of Austria.
www.t-systems.atIm Hauptgang serviere ich gerne Schweinefilets vom Grill, mariniert in süß-saurer und scharfer Orangen- und Mandelpaste.
Und zum Dessert ein Schokosoufflé, frei nach Gordon Ramsay mit selbst gemachtem Zitronensorbet.
Und zum Menü gibt es dann einen Hochberc 2008, meinen Lieblings-Blaufränkischen von Gesellmann aus meiner Heimat.
www.t-systems.atFROM PLN15
Chilled strawberry soup with sponge biscuits and lemon sorbet (250 ml)
15,00
www.vi-hotels.comИскате ли да добавите дума, израз или превод?
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