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The medieval German terms for olive were Old High German oliberi (10.th century) and Middle High German ölber oil-berry, which were obviously formed under the influence of Latin oliva (Old High German oli oil is an old Romance loanword from Latin oleum and attested since the 8.th century).
Modern German Olive is a much younger loan (16.th century).
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Die mittelalterlichen deutschen Bezeichnungen der Olive lauten althochdeutsch oliberi (10. Jhd.) und mittelhochdeutsch ölber Ölbeere und wurden wahrscheinlich unter dem Einfluß von lateinisch oliva gebildet; althochdeutsch oli Öl ist ein altes romanisches Lehnwort und seit dem 8. Jhd. bezeugt (von lateinisch oleum).
Olive wurde erst im 16. Jhd. ins Deutsche entlehnt.
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