The Zaeti are among them, and even in the nineteenth century Pellegrino Artusi described them in his immortal cookbook, Science in the Kitchen and the Art of Eating Well :
the name, which means “little yellows”, comes from the fact that they are made from cornmeal, blended with butter, sugar and raisins.
The recipe is served with “Raffioli” “Raffiolo” means “raviolo” and this is the name of the biscuit created in the eighteenth century by the nuns at the monastery of San Gregorio Armeno (Naples), made specifically for Christmas Eve.
www.lavazza.comDazu gehören auch die Zaeti, die Pellegrino Artusi bereits im 19. Jahrhundert in seinem unvergesslichen Kochbuch „ La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene “ ( „ Von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens “ ) beschrieb.
Der Name Zaeti bedeutet in etwa „gelbe Kleinigkeiten“ und ist auf die Zubereitung aus Maismehl, Butter, Zucker und Rosinen zurückzuführen.
Diese Kreation wird mit „Raffioli“ serviert Raffiolo ist ein Biskuit, der im 18. Jahrhundert von den Nonnen des Klosters San Gregorio Armeno in Neapel speziell für den Heiligen Abend entwickelt wurde.
www.lavazza.comEnjoying a cool drink in the heat of Accra ’ s Makola Market
Accordingly, recipes often call for the use of ingredients – ranging from bats and all manner of » bush meat « to fermented cornmeal and manioc – that can be prepared in various stages throughout the day.
A guest drops in, cooking is interrupted to serve a » mineral «, as carbonated soft drinks are known locally, and then the process is continued where one left off.
www.intercultures.deEin kühles Getränk inmitten der Hitze des Makola-Marktes in Accra
So verlangen Rezepte oft nach Zutaten – angefangen von Fledermäusen über alle Arten von » Buschfleisch « bis hin zu fermentiertem Maismehl und Maniok – die über den Tag verteilt zubereitet werden können.
Ein Besucher kommt vorbei, das Kochen wird unterbrochen, ein » mineral « ( wie kohlesäurehaltige Erfrischungsgetränke hier genannt werden ) wird serviert und später wird weitergekocht.
www.intercultures.deThe new coordination structures between public and private decision-makers support the development of value chains.
Promotion of the first value chains for cornmeal, peanut oil, sesame oil and other agricultural products has increased agricultural production in the pilot region.
As part of its agriculture programme, the University of Juba has developed a curriculum that integrates the value chain approach.
www.giz.deNeue Koordinierungsstrukturen zwischen öffentlichen und privaten Entscheidungsträgern werden als Plattform für die Wertschöpfungskettenentwick... genutzt.
Durch die Förderung erster Wertschöpfungsketten, wie Maismehl, Erdnuss- und Sesamöl, wurde die landwirtschaftliche Produktion in der Pilotregion gesteigert.
Die University of Juba hat einen Rahmenlehrplan entwickelt, der den Wertschöpfungskettenansatz in den landwirtschaftlichen Studiengang integriert.
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