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Sie wird gewöhnlich in einem Wasserbad im Ofen zubereitet.
de.wikipedia.org Im Anschluss darauf folgt oft noch eine Kühlstrecke in Form eines gekühlten Wasserbades.
de.wikipedia.org Für Sahnecreme wird Eigelb mit Zucker im Wasserbad aufgeschlagen und anschließend heruntergekühlt.
de.wikipedia.org Für andere Zubereitungen wird die Farce in Auflaufformen oder Timbale gefüllt und im Wasserbad gegart.
de.wikipedia.org Beim Erhitzen auf einem Wasserbad wandelt es sich in die wasserfreie Form um.
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