überbrühen ГЛАГ
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Die Stiele werden weich geklopft, bevor sie mit kochendem Wasser überbrüht werden, damit sich die ätherischen Öle besonders gut lösen.
de.wikipedia.org Um zu verhindern, dass das Kaffeemehl in der Brühkammer aufgewirbelt wird und somit überbrüht würde, wird das Kaffeepulver mit einem Tamper, auch Kaffeestampfer oder Espressostampfer genannt, gepresst.
de.wikipedia.org Hierbei wurden Arnikablüten mit kochendem Wasser überbrüht und ausgesiebt.
de.wikipedia.org Daher sollte der Pilz vorher zumindest kurz überbrüht werden.
de.wikipedia.org Das Häuten von Mandelkernen durch das Überbrühen mit heißem Wasser bezeichnet man ebenso als „blanchieren“.
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