Kasei̱n <‑s, no pl > [kazeˈiːn] СЪЩ ср ХИМ
- Kasein
- kazeina f
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In Milch ist das Kasein hingegen das Haupteiweiß.
de.wikipedia.org Stichfester Joghurt hingegen zählt nicht zu den thixotropen Fluiden, da seine Strukturveränderungen nach dem Zerdrücken irreversibel sind, auch nicht Kondensmilch – wohl aber reines Kasein, das Klebereiweiß der Milch.
de.wikipedia.org Für den Einsatz als Kaseinfarbe wird meistens säureausgefälltes Kasein eingesetzt.
de.wikipedia.org Zwischen 1906 und 1921 entstanden sechs Fassungen, zu denen noch etliche Entwürfe und Wiederholungen in Öl und Kasein, Studien in Kohle, sowie Druckgrafiken kommen.
de.wikipedia.org Der Proteinanteil der Kuhmilch von circa 3,3 % setzt sich dabei aus ca. 2,7 % Kasein und ca. 0,6 % Molkenprotein zusammen.
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