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Преводи за „Eischnee“ в немски » френски речника (Отидете на френски » немски )

Eischnee СЪЩ м (von einem Ei/mehreren Eiern)

Eischnee

Примери за Eischnee

ein Flöckchen Eischnee

едноезични примери (не са проверени от PONS редакцията)

немски
Dort enthielten die frühen Rezepte Gelatine, Eischnee, Sahne und Milch.
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Gewürzt wird der Hoppelpoppel mit Muskatnuss, Vanille oder Zitronenschale, daneben gibt man je nach Variante Eischnee oder heißes Wasser zu.
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Weit verbreitet ist eine Puddingcreme, der nach dem Kochen sofort Eischnee untergezogen wird.
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Schon kleine Verunreinigungen mit Eigelb oder Fett können ein Steifwerden des Eischnees verhindern.
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Dieses wird langsam unter Zugabe von Eischnee und Eis gekuttert bis es ein feines Brät ist.
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Eischnee ist fertig aufgeschlagen, wenn er fest am Schneebesen haften bleibt, auch wenn man diesen nach dem Herausnehmen aus der Schneemasse herumdreht.
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Für die ostpreußische Variante wird eine Masse aus Butter, Eigelb und Zucker mit Eischnee vermischt und mit Mehl zu einem ausrollbaren Teig vermischt.
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Vor der Abfüllung wird der Wein einmal mit Eischnee geschönt, jedoch nicht gefiltert.
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Die Notwendigkeit, Zutaten schaumig aufzuschlagen, entwickelte sich erst in der Renaissance-Zeit als Eischnee als Backtriebmittel entdeckt wurde.
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Einzelne überlieferte Rezepte weisen darauf hin, dass durch Einbinden von Pfirsichzweigen oder schmalen Streifen von Zitronenschalen der Eischnee geschmacklich während des Aufschlagens verfeinert wurde.
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Дефиниция на "Eischnee" в едноезичните немски речници


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