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Traducciones de „Sauerteig“ en el diccionario alemán » español (Ir a español » alemán)

Sauerteig <-(e)s, -e> SUST. m

Sauerteig

Ejemplos monolingües (no verificados por la redacción de PONS)

alemán
Des Weiteren stellte er ein reines Weizenbrot her, das sowohl Hefe als auch Sauerteig enthielt.
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Aus mehrstufig geführtem Sauerteig, Wasser und Salz werden verschiedene Vollkorn-Brotsorten hergestellt.
de.wikipedia.org
Dies führte zum sogenannten Azymastreit mit der orthodoxen Kirche, die nur Brot aus Sauerteig für zulässig hält.
de.wikipedia.org
Weizenkleie und Roggenschrot wurden zusammen mit Sauerteig angesetzt, um danach eine Nacht zu gehen.
de.wikipedia.org
Früher wurde gern Sauerteig zugegeben, um das Brot bei der Lagerung schimmelresistent zu machen.
de.wikipedia.org
Bei langer Stehzeit von 8–16 h entwickeln sich in diesen Teigen vermehrt Laktobazillen, womit sie dann als Sauerteige einzuordnen sind.
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Der Teig wird aus Weizenmehl, Hefe, Sauerteig (oder Zitronenkonzentrat), Salz, Zucker und Butter hergestellt.
de.wikipedia.org
In der Praxis dienen diese Sauerteige der Teigsäuerung, der Aromaverbesserung oder der Herstellung getrockneter Sauerteige mit hohen Säuregraden.
de.wikipedia.org
Zu dieser Gruppe zählen getrocknete Sauerteige mit aktiver Mikroflora.
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Diese Sauerteige werden als Starterkulturen und zur Teigsäuerung eingesetzt.
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